Суп "Минестроне"

Классический итальянский суп из сезонных овощей - одно из наиболее распространенных блюд в Италии. По популярности приравнивается к   традиционной итальянской пасте и пицце. Существует много вариантов приготовления этого супа. В основе данного рецепта куриный бульон, к которому   добавляют слегка обжаренные овощи и консервированную фасоль.

• Tweet

Ингредиенты:

• 
• Картофель - 80 г
• 
• Капуста белокочанная - 30 г
• 
• Лук репчатый - 30 г
• 
• Морковь - 70 г
• 
• Перец красный - 30 г
• 
• Помидор - 50 г
• 
• Цуккини - 80 г
• 
• Шампиньоны - 70 г
• 
• Фасоль красная консервированная - 60 г
• 
• Соль - по вкусу
• 
• Mасло растительное - для жарки
• 
• Бульон куриный - 700 г
• 
• Перец черный - по вкусу

В расчете на: 1000 гр

Способ приготовления:

• Все овощи и грибы нарезаем кубиком.

• В кипящий куриный бульон добавляем картофель и капусту.

• На растительном масле обжариваем овощи и грибы до полуготовности.

• Обжаренные овощи и грибы добавляем в бульон и варим до готовности овощей.

• В конце варки добавляем фасоль консервированную и доводим до вкуса солью и черным перцем.