Севиче из лосося

Предпочитаете легкую и полезную пищу? Тогда этот рецепт именно то, что вам нужно. Сочетание маринованного лосося, хрустящих листьев салата, сладкого перца и яблока, заправленного салатной заправкой. Севиче из лосося легкий салат для настоящих ценителей вкуса!

• Tweet

Ингредиенты:

• 
• Лосось свежий - 30 г
• 
• Перец красный - 40 г
• 
• Яблоко - 40 г
• 
• Лук репчатый красный - 40 г
• 
• Салат - 10 г
• 
• Соль - 0,5 г
• 
• Cахар - 0,5 г
• 
• Сок лимона - 2 г
• 
• Базилик сухой - 1 г

В расчете на: 1 порцию

Способ приготовления:

• Заправка для салата:
  Сок лимона - 7 гр.
  Соль - 2 гр.
  Сахар - 1 гр.
  Перец черный молотый - 00,5 гр.
  Масло растительное - 22 гр.

  В растительное масло добавить сок лимона, соль, сахар, черный перец.
  Все размешать до однородной консистенции, растворения сахара и соли.

• Сладкий перец, яблоко, лук, лосось нарезать кубиком.
  Листья салата порвать в произвольной форме.

  

• Перец, яблоко, репчатый лук, листья салата смешать.
  Далее замариновать лосось.
  Приготовление маринада:
  В лимонный сок добавить соль, сахар, и сухой базилик.
  Все размешать до однородной консистенции, растворения сахара и соли в маринаде.
  В подготовленный маринад добавить нарезанный лосось и мариновать в течении 10 минут.
  Далее в подготовленный салат добавить замаринованный лосось и салатную заправку.
  Все перемешать.

  

• При подаче севиче из лосося украсить петрушкой.

  Приятного аппетита!

  

• Севиче – это блюдо из мелко нарезанной сырой рыбы или морепродуктов, маринованных в соке лайма или лимона.  Севиче - блюдо из Южной Америки.  До сих пор Перу и Эквадор спорят,  кто же является родиной севиче, так как обе страны имеют удивительное разнообразие рыб и моллюсков. Рецепт этого блюда легко мог исходить от древних цивилизаций инков в Перу и Экводоре. В странах Латинской Америки   есть свои особенности при приготовлении. В Перу севиче считается национальным блюдом и подается с кусочками холодного сладкого картофеля или початками кукурузы. В Эквадоре севиче подается с картофельными чипсами, орехами или кукурузой. В Мексике подается с кусочками сырого лука на обжаренной лепешке.