Соус "Бешамель"
Соус бешамель приготовленный на основе муки, сливочного масла и молока. Используется для приготовления лазаньй, можно использовать как основу для приготовления различных соусов.
Ингредиенты:
-
- Мука пшеничная - 55 г
-
- Молоко - 430 г
-
- Mасло сливочное - 40 г
-
- Соль - 5 г
Способ приготовления:
-
На сковороде растопить сливочное масло и обжарить на нем муку до золотистого цвета, остудить пассеровку.
-
Затем в кипящее молоко, постоянно помешивая, вводить мучную пассеровку, соль, и взбить миксером до однородной консистенции.
