Соус "Французский"
Французский соус состоящий из горчицы, оливкового масла, винного уксуса, яичных желтков приправленный солью и перцем. Идеально подходит для заправки салатов.
Ингредиенты:
-
- Mасло растительное - 400 г
-
- Уксус винный белый - 25 г
-
- Горчица дижонская - 45 г
-
- Cахар - 7 г
-
- Соль - 8 г
-
- Яйцо (желтки) - 3 шт
В расчете на: 500 г
Способ приготовления:
-
Соединить горчицу, соль, сахар, уксус и взбить в блендере до однородной массы.
-
Желтки отделить от белков и ввести в смесь.
-
Затем постепенно вливать тонкой струей растительное масло, постоянно пробивая в блендере до однородной массы.
