Горох, зеленый горошек

Горох зеленый


Горох - однолетнее стручковое растение, вьющееся или ползучее, в пищу используются зеленые зерна.

Латинское название: Pisum sativum
 
Горох принадлежит к овощам, известным уже в древности. Он был одним из  первых овощей, которые начали выращивать на Ближнем Востоке и на  Балканах. Его употребляли в пищу в виде сушеных зерен до XVI века, когда  итальянские садоводы вывели сорта, предназначенные для использования в  сыром виде. Горошек очень любил Людовик XVI, который приказал выращивать  его в садах Версаля.
 
Горох был одним из самых любимых овощей Томаса Джефферсона, который  ежегодно объявлял конкурс на самую раннюю уборку урожая горошка.  Победитель конкурса приглашал остальных участников к себе домой и  объявлял, что настала пора есть горох!
Горошек был первым законсервированным овощем!
 
100 г зеленого горошка - 79 ккал
 
Отличный источник белка, углеводов, клетчатки, содержит железо, калий, фосфор, цинк, витамин С, витамины группы В.