Латинское название: Brassica rupestris

 

Кольраби богаты антиоксидантами и противоопухолевыми веществами,  благодаря которым её употребление имеет значение для предотвращения  раковых заболеваний. Больше всего ценных веществ содержится в молодых  листьях.

 

Кольраби имеют нежный, сладкий вкус. Употреблять их можно в сыром виде,  нарезая ломтиками, добавляя в салаты. Вкусные они также в вареном и в  тушеном виде.

 

Кольраби являются овощем богатым минеральными солями и витаминами,  вкусным и не вызывающим аллергии, поэтому рекомендуется также для  питания маленьких детей.