История появления хлеба

Как появился хлеб - всему голова.


   Не очень-то нам просто представить себе сегодня, что когда то у людей не было хлеба! Вкус сырого злакового зерна впервые отведал наш первобытный прапрадед более пятнадцати тысячелетий тому назад. Вслед за ним другой наш прапра... додумался растирать зерна камнями и смешивать с водой. Вот эта зерновая каша и считается первым хлебом.
Научившись добывать огонь, люди стали обжаривать зерна и варить кашу. Из вареной каши родилась первая пресная лепёшка. Но прошло еще много столетий, прежде чем египтяне нашли способ разрыхлять тесто брожением. Их опытом воспользовались древние греки. Они приспособились выпекать хлеб в специальных горшках, называемых хлебаносами. Полагают, что отсюда и произошло название “хлеб”
Хлеб из кислого теста у древних греков был доступен только богатым, он стоил значительно дороже пресного. Но особой славой пользовался хлеб черствый. Лекари прописывали его больным, как лекарство от разных болезней. Считалось, например, что от боли в желудке можно избавиться, полизав черствую корку.
На Руси хлеб испокон веков был окружен ореолом особого почитания. Живет оно и по сей день в исконно русских обрядах, включающих в себя всевозможные церемониалы вокруг зерна и хлеба. С безграничной признательностью называют хлеб в народе батюшкой, кормильцем!
Еще бы! Ведь хлеб содержит в себе все питательные вещества, необходимые организму человека, - белки, жиры, углеводы, витамины, незаменимые минеральные соли. И что особенно важно - хлеб не утрачивает своей питательной ценности ни в черством, ни в сухом виде. Этим его преимуществом перед другими продуктами, мы, к сожалению, не пользуемся сполна. Подаем хлеб на стол ежедневно, но как дополнение к другим кушаньям. А ведь он - бесценный полуфабрикат для быстрого приготовления самых разнообразных блюд - закусочных, первых, вторых, десертных