Венгерская кухня
Считая ощущение вкуса одним из пяти чувств человека, причем одним из низших из них, люди, конечно же, ошибаются. Еда и питье человеку необходимы чтобы жить. Как и в любой другой деятельности, в кулинарии человек должен стремиться к совершенству. В хорошем вкусе такие же тонкости, как и в цветах и музыке.
Все, что вы хотели знать о бульонах
Бульон – это прозрачная жидкость с мясным, рыбным, птичьим или овощным ароматом. Основными составляющими бульона являются вода, кости или овощи, специи. От выбранного сочетания продуктов и способа приготовления будет зависеть цвет, прозрачность и консистенция получившейся жидкости. Варка бульона является начальным этапом приготовления многих первых блюд и соусов.