Тартар из говядины
Нежнейший тартар из говядины подарит вкусовое удовольствие даже искушенному гурману. Тартар будет особенно гармоничен в сочетании с хрустящим тостом.
Ингредиенты:
-
- Вырезка говядина - 150 г
-
- Огурец маринованный - 10 г
-
- Каперсы - 10 г
-
- Лук репчатый - 5 г
-
- Петрушка - по вкусу
-
- Масло оливковое - 20 г
-
- Яйцо (желтки) - 1 шт
-
- Горчица дижонская - 20 г
-
- Соус Ворчестер - по вкусу
-
- Соус Табаско - по вкусу
-
- Соль - по вкусу
-
- Перец черный - по вкусу
-
- Хлеб тостовый - по вкусу
В расчете на: 1 порцию
Способ приготовления:
-
-
Вырезку говядины мелко порубить.
-
Репчатый лук, маринованные огурцы порезать мелким кубиком, каперсы и петрушку мелко измельчить.
-
В оливковое масло добавить яичный желток, горчицу, соус ворчестер, тобаско, все смешать до однородной массы.
-
В рубленную говядину добавить соль, черный перец, маринованные огурцы, репчатый лук, каперсы,зелень петрушки и заправку. Все перемешать до однородной массы.
-
На тарелку положить приготовленный тартар из говядины, рядом приготовленные тосты из белого хлеба.
-
Приятного аппетита!
