Соус сливочный с мидиями
Соус сливочный с мидиями! На сливочном масле обжарьте мидии, грибы, добавьте сливки и горчицу, выпаривайте сливки до загустения. Идеальный соус для блюд из рыбы и морепродуктов.
Ингредиенты:
-
- Мидии очищенные - 40 г
-
- Шампиньоны - 30 г
-
- Сливки - 100 г
-
- Горчица дижонская - 5 г
-
- Яйцо (желтки) - 1
-
- Mасло сливочное - для жарки
В расчете на: 100 г
Способ приготовления:
-
На сливочном масле обжарить грибы, мидий.
-
Добавить сливки, горчицу, сливки выпаривать до загустения.
-
Когда сливки загустеют добавить яичный желток.
