Медальоны из говядины в горчичном соусе

Нежный горчично-сливочный соус как нельзя лучше подходит к мясным медальонам. В качестве гарнира можете подать как картофельное пюре, так и овощи.

• Tweet

Ингредиенты:

• 
• Вырезка говядина - 180 г
• 
• Сливки - 150 г
• 
• Горчица дижонская - 20 г
• 
• Куркума - 0,1 г
• 
• Мука пшеничная - для панировки
• 
• Петрушка - по вкусу
• 
• Соль - по вкусу
• 
• Перец черный - по вкусу
• 
• Вино белое - 50 г

В расчете на: 1 порцию

Способ приготовления:

• 

• Вырезку говядины нарезаем на медальоны, отбиваем, солим и перчим.

  

• Далее мясо панируем в муке.

  

• На разогретой сковороде с растительным маслом обжариваем говядину до готовности, добавляем белое сухое вино и выпариваем его. Затем добавляем сливки, горчицу, куркуму и прогреваем до загустения.

  

• На тарелку укладываем медальоны из говядины, сверху поливаем горчичным соусом и посыпаем рубленной зеленью петрушки. Для гарнира используем картофельное пюре.

• Приятного аппетита!