Соус "Унаги"

Соус Унаги отлично подходит к блюдам из рыбы. Он придает блюду изысканный сладко-солено-копченые вкус. Унаги соус - рецепт очень прост. Для приготовления возьмите копченого угря, соевый соус, мирин, сахар и воду. Проварите около десяти минут и соус готов.

• Tweet

Ингредиенты:

• 
• Угорь копчёный - 50 г
• 
• Cоевый соус - 200 г
• 
• Мирин - 230 г
• 
• Вода - 150 г
• 
• Cахар - 150 г
• 
• Крахмал картофельный - 10 г

Способ приготовления:

• В кастрюлю добавить воду, соевый соус, мирин, сахар, угорь, нарезанный кубиком.

• Соус довести до кипения, на слабом огне постоянно помешивая.

• После закипания варить при слабом кипении 7 – 8 минут.

• Далее ввести разведенный крахмал с водой и продолжать варить около 5 минут.

• Готовый соус процедить.