Помидоры конкассе

У помидора сделать два надреза (крест на крест). Затем помидор положить в миску и залить кипятком. Помидор оставить в кипятке около 1 минуты.

Помидор очистить от кожицы, нарезать на 4 части и вырезать сердцевину (семена).

Для приготовления каких блюд используют помидоры конкассе?

Предлагаю Вашему вниманию популярные рецепты с помидорами конкассе: