Медальоны из свинины с грибами

Вкус медальонов из нежного мяса свинины подчеркивается грибным сливочным соусом. В качестве идеального дополнения приготовьте гарнир из капусты брокколи в сливках. Несложное в приготовлении,  вкусное блюдо,  которым можно порадовать ваших близких и гостей.

• Tweet

Ингредиенты:

• 
• Свинина - 180 г
• 
• Капуста брокколи - 150 г
• 
• Сливки - 200 г
• 
• Мука пшеничная - для панировки
• 
• Шампиньоны жареные - 60 г
• 
• Mасло растительное - для жарки
• 
• Соль - по вкусу
• 
• Перец черный - по вкусу

В расчете на: 1 порцию

Способ приготовления:

• Мясо нарезать на порционные куски отбить и придать круглую форму.

  

• Далее мясо посолить, поперчить и запанировать в муке.

  

• На разогретой сковороде на растительном масле обжарить медальоны из свинины с двух сторон до готовности.

  

• Далее приготовим грибной соус: положим на сковороду заранее обжаренные шампиньоны с луком, добавим сливки (жирность 10%) и обжаренную свинину.

  Медальоны из свинины прогреть до загустения сливок.

  

• Приготовление гарнира:

  В кипящую воду закинуть капусту брокколи и проварить около 3-4 минут.

• На сковороду положить капусту брокколи, добавить сливки (жирность 22%), соль и прогреть до загустения сливок.

  

• Приятного аппетита!