Суп крем из брокколи

Нежный и простой в приготовлении крем суп. Состоящий из капусты брокколи, сельдерея, лука порея и сливок, взбитых в блендере до однородной массы.

• Tweet

Ингредиенты:

• 
• Капуста брокколи - 75 г
• 
• Лук порей - 7 г
• 
• Лук репчатый - 12 г
• 
• Бульон куриный - 100 г
• 
• Сливки - 40 г
• 
• Mасло сливочное - 10 г
• 
• Мука пшеничная - 7 г
• 
• Соль - по вкусу
• 
• Перец черный - по вкусу

В расчете на: 1 порцию

Способ приготовления:

• 1. Капусту брокколи припустить в бульоне до готовности.
  

• 2. Сельдерей, лук репчатый и лук порей спассеровать на сливочном масле, добавить муку.

• 3. Готовую капусту в бульоне, пассерованные овощи, сливки взбить в блендере.

• 4. Готовую пюреобразную жидкую массу довести до кипения и довести до вкуса солью и перцем.