Борщ с черносливом

Борщ является традиционным блюдом белорусской, украинской и русской кухни. Основным ингредиентом борща является свекла которая создает цвет, аромат и вкус борща. Борщ имеет массу разновидностей и готовится по-разному в каждом отдельно регионе. Один из рецептов борща это борщ с черносливом и грибами. Попробуйте и вы приготовить борщ с черносливом и я уверен, вкус вам действительно понравится!

• Tweet

Ингредиенты:

• 
• Свекла - 200 гр
• 
• Капуста белокочанная - 130 гр
• 
• Лук репчатый - 40 гр
• 
• Морковь - 40 гр
• 
• Шампиньоны - 50 гр
• 
• Чернослив - 40 гр
• 
• Mасло сливочное - для жарки
• 
• Томатная паста - 50 гр
• 
• Уксус 9% - 10 гр
• 
• Вода - 800 гр
• 
• Говяжий бульонный кубик - 1шт
• 
• Cахар - 20 гр
• 
• Соль - по вкусу
• 
• Перец черный - по вкусу

В расчете на: 1000 гр

Способ приготовления:

• 1. Порезанную соломкой свеклу тушить с добавлением томат-пасты, уксуса и сахара до готовности.

   

• 2. В кипящую воду добавляем концентрат говяжьего бульона, капусту, нарезанную соломкой, и варим до полуготовности.

• 3. Затем добавляем грибы и чернослив, порезанные соломкой, пассерованные на сливочном масле лук и морковь, предварительно порезанные соломкой.

• 4. В конце добавляем тушеную свеклу, перец, соль, доводим до кипения.