Курица карри с рисом

Блюдо для настоящих гурманов, которые готовы потратить много времени у плиты, но взамен получить колоссальное удовольствие от приготовленного блюда. Ничто не сравнится с домашним карри.

• Tweet

Ингредиенты:

• 
• Рис отварной - 100 г
• 
• Куриное бедро без кости - 120 г
• 
• Вешенки - 25 г
• 
• Капуста брокколи - 25 г
• 
• Морковь - 25 г
• 
• Лук репчатый красный - 20 г
• 
• Перец красный - 25 г
• 
• Имбирь - 2 г
• 
• Чеснок - 3 г
• 
• Вода - 50 г
• 
• Mасло растительное - для жарки
• 
• Паста Кимчи острая - 10 г
• 
• Соус Карри - 100 г
• 
• Кунжут - по вкусу
• 
• Куриный бульонный кубик - по вкусу

В расчете на: 1 порцию

Способ приготовления:

• Подготовка овощей и курицы:

• Бедро куриное, перец красный,морковь нарезать кубиком. Капусту брокколи бланшировать в кипящей подсоленной воде в течение 2-3 минут. Отжать и нарезать на соцветия среднего размера,лук красный нарезать полосками. Вешенки нарвать вдоль небольшими ломтиками, чеснок и корень имбиря мелко нарубить.

• Приготовление куриного бульона и карри соуса:

• В горячую воду добавить куриный кубик и тщательно растворить его в воде.
  В соус карри добавить острую пасту кимчи и тщательно перемешать.

   

• Приготовление блюда:

• На разогретой с маслом сковороде обжарить филе куриного бедра в течение 2-3 минут, затем добавить и быстро обжарить красный  перец, вешенки, брокколи, морковь и лук в течение 1 минуты.

• Затем добавить чеснок, имбирь и влить подготовленный куриный бульон, все перемешать и добавить соус карри.

• Протушить овощи и курицу в течение одной минуты и снять с плиты.(соус должен загустеть)

   

• Горячий рис выложить слева в посуду. Справа аккуратно выложить готовую курицу с соусом. Сверху рис украсить заранее обжаренными семечками кунжута.